"L'Orangerie"

Restaurant & Brasserie

Le Chef Noé Aguilé

Nouvelle carte d'automne à partir du 22 octobre 2021

La Brasserie 

Menu du jour 
Menu «Saveurs de Mi-Journée»

19,00 € (entrée, plat ou plat, dessert) ou 25,00 € (entrée, plat, dessert )

Servi uniquement les midis en semaine, hors jours fériés et week-ends


La Mise en bouche: Création du jour du Chef

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Croquants de Chèvre et Crème de Lentille

ou

Soupe à L'Oignon Gratinée

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Le Bourguignon du moment

ou

Poisson du jour et risotto à la Courge

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Tarte ou Dessert du Moment

ou

Moelleux au chocolat

(les midis en semaine hors week-ends et jours fériés)



Menu Dégustation 39 €

Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert

«Votre Choix à la Carte»


La Carte

La Mise en bouche: Création du jour du Chef

*Pour commencer ! 14 €

La Soupe: Velouté de Courge, cœur de Quinoa aromatisé au Foie Gras

Le Chèvre: Cromesquis de Pouligny Saint Pierre purée de Tomate et Yuzu

Le Poisson: Mille feuille de Saumon et Truite au chèvre frais et betterave


*Pour continuer ! 23 €

Le Lapin: Rable à la Moutarde et à l'Estragon du Mexique

Le Canard: Magret cuisson lente à basse température, jus réduit de Betterave

L'Esturgeon: Poisson servi avec une sauce Chèvre et Chorizo

L'Agneau: Ballottine d'Agneau confit, Farce Boudin blanc Champignons forestiers


*Le Fromage: Assiette de 3 Fromages régionaux et salade 9 €


*Pour finir ! 9 €

Le Pierre Levée: Pâte à chou avec craquelin, Glace Praliné et coulis de Fruits rouges

La Poire: Entremet poire caramel

La Pomme: Tarte Tatin

Le Chocolat: Moelleux au Chocolat

La Tarte: Proposition selon notre inspiration du moment

* Prix hors Menu pour service à la «Carte»



Menu "Promenade en Brenne"

Expérience gustative élaborée avec des produits de notre terroir

Menu Terroir 29 €

Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert

La Mise en bouche: Création du jour du Chef

Pour commencer !

Le Chèvre: Cromesquis de Pouligny Saint Pierre et sa salade de Saison

ou

Le Potage: Velouté de Légumes Dubarry

Pour continuer !

La Volaille: Suprême Contisé aux épinards et Chorizo

ou

Le Poisson: Poisson du moment servi avec une sauce au beurre citronné

Pour finir !

Le Pierre Levée: Pâte à chou avec craquelin, glace Praliné et coulis de fruits rouges

ou

La Tarte: Proposition selon l'inspiration du moment

Nos entrées et plats sont servis avec des légumes Bio de saison provenant de notre producteur "Les Jardins de la Brenne". 

Nos garnitures changent au fil des services et approvisionnements.

 Le restaurant est fermé du dimanche soir au mercredi midi inclus en basse saison

***Tous nos plats sont servis avec des légumes bio de saison