"L'Orangerie"

AVERTISSEMENT: Les restaurateurs peu scrupuleux qui copieraient les plats, créations et appellations aux menus et carte de notre restaurant, comme il est force de constater ; s'exposent à l'avenir à des poursuites judiciaires. Souvent copier par d'autres à prix moindre n'est certainement pas gage de qualité.

Exceptionnellement ouvert ce mardi 06 décembre au dîner

Information:

Restaurant sur réservation uniquement.

Ouvert cette semaine


Ouvertures du restaurant en 2022: 

Basse saison: 

du mercredi soir au dimanche midi*

Début des services : 12h à 13h30 
                                    et 19h à 20h30


*Sauf ouverture exceptionnelle
**Le room service reste disponible tous les jours pour les clients de l'hôtel


Menu «Dégustation»

«Votre Choix à la Carte»

Menu 3 plats

Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert: 45 €

Menu 5 plats

Mise en bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert: 69 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)

Menu 7 plats

Mise en bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Fromage et 2 Desserts: 99 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)


Prix net T.V.A. 10%

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.

Merci de votre compréhension.


Menu de la Saint Sylvestre 2022
avec Animation Musicale
Prix 95 € / personne

Amusettes apéritives

Mise en Bouche

Gambas et Crème Carotte Passion

Foie Gras Mi-Cuit, Compoté d'Oignon et Réduction au Monbazillac

Filet de Saint Pierre, Emulsion Lait Ribot et Caviar Daurenki Pétrossian

Interlude

Veau Cuisson Basse Température aux Pétoncles Saveur Yuzu

Duo de Fromage et Salade

Pierre Levée au Praliné Glacé et Coulis de Fruits Rouge

La Carte

La Mise en bouche: Création du jour

Pour commencer !

La Mer: Gambas Rôties, Yaourt Epicé, Jus de Carotte Passion Gingembre

Le Chèvre: Cromesquis de Pouligny Saint Pierre, Crèmes de Mâche, d'Ail et Poutargue Maison Petrossian 

La Soupe: Velouté de Butternut, Potimarron, Champignons, Chips de Lard et Foie Gras

Pour continuer !

Le Canard: Magret de Canard sauce Gastrique au Miel, Carotte Fruits de la Passion

Le Sandre: Filet de Sandre, sauce Champagne et Fleur de Maviar

Le Veau: Médaillon de Veau aux Pétoncles, Sauce Citron Yuzu


*Le Fromage: Assiette de Fromages régionaux et accompagnements 9,50 €

Pour finir !

Le Pierre Levée: Pâte à chou au Craquelin, Praliné Glacé, Cœur coulis Fruits rouges

Le Biscuit Breton: Traou Mad aux Fruits de Saison et sa Glace Caramel

La Poire: Entremet Poire et Noix, Crème de Baileys


*Prix hors Menu pour service à la «Carte»


Prix net T.V.A. 10%

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.

Merci de votre compréhension.

Nos créations sont servis avec des légumes sélectionnés par nos soins pour leur qualité..

Nos garnitures changent au fil des services et approvisionnements.