"L'Orangerie"
AVERTISSEMENT: Les restaurateurs peu scrupuleux qui copieraient les plats, créations et appellations aux menus et carte de notre restaurant, comme il est force de constater ; s'exposent à l'avenir à des poursuites judiciaires. Souvent copier par d'autres à prix moindre n'est certainement pas gage de qualité.
Exceptionnellement ouvert ce mardi 06 décembre au dîner
Information:
Restaurant sur réservation uniquement.
Ouvert cette semaine
Ouvertures du restaurant en 2022:
Basse saison:
du mercredi soir au dimanche midi*
Menu
«Dégustation»
«Votre Choix à la Carte»
Menu 3 plats
Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert: 45 €
Menu 5 plats
Mise en bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert: 69 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)
Menu 7 plats
Mise en bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Fromage et 2 Desserts: 99 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)
Prix net T.V.A. 10%
L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
Menu
de la Saint Sylvestre 2022avec
Animation MusicalePrix
95 € / personne
Amusettes apéritives
Mise en Bouche
Gambas et Crème Carotte Passion
Foie Gras Mi-Cuit, Compoté d'Oignon et Réduction au Monbazillac
Filet de Saint Pierre, Emulsion Lait Ribot et Caviar Daurenki Pétrossian
Interlude
Veau Cuisson Basse Température aux Pétoncles Saveur Yuzu
Duo de Fromage et Salade
Pierre
Levée au Praliné Glacé et Coulis de Fruits Rouge
La Carte
La Mise en bouche: Création du jour
Pour commencer !
La Mer: Gambas Rôties, Yaourt Epicé, Jus de Carotte Passion Gingembre
Le Chèvre: Cromesquis de Pouligny Saint Pierre, Crèmes de Mâche, d'Ail et Poutargue Maison Petrossian
La Soupe: Velouté de Butternut, Potimarron, Champignons, Chips de Lard et Foie Gras
Pour continuer !
Le Canard: Magret de Canard sauce Gastrique au Miel, Carotte Fruits de la Passion
Le Sandre: Filet de Sandre, sauce Champagne et Fleur de Maviar
Le Veau: Médaillon de Veau aux Pétoncles, Sauce Citron Yuzu
*Le Fromage: Assiette de Fromages régionaux et accompagnements 9,50 €
Pour finir !
Le Pierre Levée: Pâte à chou au Craquelin, Praliné Glacé, Cœur coulis Fruits rouges
Le Biscuit Breton: Traou Mad aux Fruits de Saison et sa Glace Caramel
La Poire: Entremet Poire et Noix, Crème de Baileys
*Prix hors Menu pour service à la «Carte»
Prix net T.V.A. 10%
L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
Nos créations sont servis avec des légumes sélectionnés par nos soins pour leur qualité..
Nos garnitures changent au fil des services et approvisionnements.
