"L'Orangerie"

Information:

Restaurant sur réservation uniquement.


Ouvertures du restaurant en 2023: 

Haute saison: 

du mardi soir au dimanche midi*

Début des services : 12h à 13h30 
                                    et 19h à 20h30


*Sauf ouverture exceptionnelle
**Le room service reste disponible tous les jours pour les clients de l'hôtel


Notre Chef Cyril Orinel, à la tête du Moulin de Chameron, "ancienne institution culinaire du Berry" pendant de longues années ; vous invite aujourd'hui à la découverte de la Brenne au sein du Manoir de Pierre Levée pour dévoiler sa cuisine riche en épices.

Résolument créatif, Il agrémente cuisine gastronomique et saveurs du terroir en parfaite alchimie. 

Le Chef CYRIL ORINEL

Menu «Dégustation»

«Votre Choix à la Carte»

Menu 3 plats

Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert: 45 €

Menu 5 plats

Mise en bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert: 69 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)

Menu 7 plats

Mise en bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Fromage et 2 Desserts: 99 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)


Prix net T.V.A. 10%

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.

Merci de votre compréhension.


La Carte

La Mise en bouche: Création du jour

Pour commencer !

La Mer: Gambas Rôties,  Jus de Carotte Passion Gingembre

Le Chèvre: Cromesquis de Pouligny Saint Pierre, Pois Tête de Bélier aux Aromatiques et Tomate

La Truite: En Mille Feuilles, Crémeux à la Pomme Granny et Oeufs de Truite, Sauce Acidulée 

Pour continuer !

Le Canard: Magret de Canard sauce Gastrique au Miel, Carotte Fruits de la Passion

Le Poisson: Filet de Saint Pierre, Sauce Champagne saveur Yuzu, Fleur de Maviar

L'Agneau: Effiloché aux fruits secs et Amandes, Jus Corsé au Romarin


*Le Fromage: Assiette de Fromages régionaux et accompagnements 9,50 €

Pour finir !

Le Pierre Levée: Pâte à chou au Craquelin, Praliné Glacé, Cœur coulis Fruits rouges

Le Biscuit Breton: Traou Mad, Poire Coco, Confiture de Lait et Glace Camenbrenne

La Fraise: Mon Fraisier en toute "simplicité". . .


*Prix hors Menu pour service à la «Carte»


Prix net T.V.A. 10%

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.

Merci de votre compréhension.

Nos créations sont servis avec des légumes sélectionnés par nos soins pour leur qualité..

Nos garnitures changent au fil des services et approvisionnements.

Vers le Zéro gaspillage !!!

La gestion des déchets :

Engagé dans le tourisme durable depuis plusieurs années, Le Manoir de Pierre Levée et son Chef Cyril Orinel vous propose une cuisine éco responsable avec une maîtrise des déchets maximale.

Nous souhaitons réduire la surconsommation, le gaspillage alimentaire et suivons aussi de très près notre gestion des stocks.

Ainsi le Chef a mis en place un compostage des déchets alimentaires et le tri de l'ensemble des emballages issus de notre cuisine.


Les fournisseurs coup de coeur  du Chef !!!

AVERTISSEMENT: Les restaurateurs peu scrupuleux qui copieraient les plats, créations et appellations aux menus et carte de notre restaurant, comme il est force de constater ; s'exposent à l'avenir à des poursuites judiciaires. Souvent copier par d'autres à prix moindre n'est certainement pas gage de qualité.