"L'Orangerie"
AVERTISSEMENT: Les restaurateurs peu scrupuleux qui copieraient les plats, créations et appellations aux menus et carte de notre restaurant, comme il est force de constater ; s'exposent à l'avenir à des poursuites judiciaires. Souvent copier par d'autres à prix moindre n'est certainement pas gage de qualité.
Information:
Restaurant ouvert cette semaine
Ouvertures du restaurant:
En Haute saison: du mardi soir au dimanche midi *
En basse saison: du mercredi soir au dimanche midi*
Menu «Promenade en Brenne»
Uniquement servi le midi en semaine, hors week-ends et jours fériés
31 €
La Mise en bouche: Création du jour
Pour commencer !
La Terrine: Duo de poisson et Chèvre avec sa Fraîcheur de Saison
La Tomate: Gaspacho façon Cappuccino, Brochette de Légumes et Fromage
Pour continuer !
Le Poisson: Filet de Perche Crème Beurre Citronné
Le Lapin: Râble à la Moutarde et Estragon
Pour finir !
Le Pierre Levée: Pâte à chou avec Craquelin, Praliné Glacé, Cœur coulis Fruits rouges
La Pomme: Tarte des Demoiselles Tatin
Menu
«Dégustation»
«Votre Choix à la Carte»
Menu 3 plats
Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert: 41 €
Menu 5 plats
Mise en bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert: 65 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)
Menu 7 plats
Mise en bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Fromage et 2 Desserts: 89 € (Menu unique servi pour l'ensemble de la table)
Prix net T.V.A. 10%
L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
La Carte
La Mise en bouche: Création du jour
Pour commencer !
La Canard: Foie Gras mi-cuit, Vert jus Olive, Compotée d'Oignons et Pain d'Epices
La Mer: Brochette de Crevettes Rôties, Jus de Carotte Passion Gingembre
Le Chèvre: Cromesquis de Pouligny Saint Pierre et Verdure de Saison
La Tomate: Gaspacho façon Cappuccino, Brochette de Légumes et Fromage
Pour continuer !
Le Cerf: Souris de Cerf réduction Cognac et Fine de Champagne
Le Sandre: Filet de Sandre Croûte d'Epices, sauce Champagne et Yuzu
*Le Fromage: Assiette de Fromages régionaux et accompagnements 9,50 €
Pour finir !
Le Pierre Levée: Pâte à chou au Craquelin, Praliné Glacé, Cœur coulis Fruits rouges
La Pomme: Tarte des Demoiselles Tatin
La Poire: Entremet Poire Caramel Chocolat et Sel de Guérande
*Prix hors Menu pour service à la «Carte»
Prix net T.V.A. 10%
L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
Nos créations sont servis avec des légumes Bio de saison provenant de notre producteur "Les Jardins de Brenne".
Nos garnitures changent au fil des services et approvisionnements.
