Notre Restaurant
Restaurant gastronomique en Brenne
Cyril Orinel est un chef passionné. Membre du Collège Culinaire de France et des Disciples Escoffier International, il signe une cuisine respectueuse des traditions et tournée vers l’innovation.
Sa cuisine met à l’honneur les produits locaux de saison, tout en intégrant des produits d’autres terroirs français.
Votre Choix à la Carte
Menu 3 plats à la carte
Mise en bouche, Pré-Entrée, Entrée, Plat, Dessert: 59 €
Menu 5 plats à la carte
Mise en bouche, Pré-Entrée, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert: 95 €
La Carte
Mise en bouche: Création du moment
Pré-entrée: Suggestion du Chef aux Saveurs de Saison
Pour commencer !
Le Chèvre: Cromesquis de Pouligny Saint Pierre au Miel, Pois Tête de Bélier Saveur d’Orient
Le Chou-Fleur: En Crémeux, Pesto et sa Saint Jacques Snacké
Pour continuer !
La Volaille: Suprême Poulet de Challans Label Rouge, Sauce Poivre de Timut et Noisettes Torréfiées
Le Poisson: Filet de Bar Nacré au Champagne, Sauce Perlée aux Œufs de Truite Yuzu et Poivre de Sichuan
Le Fromage: Assortiment de Fromages et Accompagnements (*hors menu 3 plats)
Pour finir !
Le Pierre Levée: Pâte à Chou au Craquelin, Praliné Glacé, Cœur Coulis Fruits rouges
Le Biscuit Breton: Traou Mad aux Pommes Caramélisées, Sorbet Poire Gingembre et Coulis Chocolat Géranium
*Prix hors Menu pour service à la Carte
Entrées: 26 €
Plats: 28 €
Fromage: 13,50 €
Desserts: 18 €
Prix net T.V.A. 10%
L’ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d’attente.
Merci de votre compréhension.
Vers le Zéro gaspillage !!!
La gestion des déchets :
Engagé dans le tourisme durable depuis plusieurs années, le Manoir de Pierre Levée et son Chef Cyril Orinel vous propose une cuisine éco responsable avec une maîtrise des déchets maximale.
Nous souhaitons réduire la surconsommation, le gaspillage alimentaire et suivons aussi de très près notre gestion des stocks.
Ainsi le Chef a mis en place un compostage des déchets alimentaires et le tri de l'ensemble des emballages issus de notre cuisine.
Horaires & réservation
Restaurant sur réservation uniquement.
Ouvert du mardi soir au dimanche midi.
Les services : 12h à 13h30 et 19h à 20h30.
Le room service reste disponible tous les jours pour les clients de l'hôtel.
